Bơ Cán Campina 82% Béo Sữa

Đằng sau từng lớp bánh ngọt phồng xốp, cán lớp đẹp hoàn hảo là sự kết hợp tinh tế giữa kỹ thuật làm bánh điêu luyện và nguyên liệu đạt chuẩn chất lượng cao. Trong đó, Bơ cán Campina (82% béo sữa) giữ vai trò then chốt, không chỉ là thành phần nguyên liệu mà còn là yếu tố quyết định đến cấu trúc lớp và hương vị đặc trưng của các dòng bánh Âu cao cấp như croissant, puff pastry hay danish.

1. Giới thiệu về Bơ Cán Campina 82% Béo Sữa

1.1 Bơ Cán Campina là gì?

Bơ Cán Campina - Butter Sheets (Frozen) là loại bơ được cán sẵn dưới dạng tấm, chứa đến 82% chất béo từ sữa bò, mang lại hương vị bơ sữa tự nhiên và kết cấu dễ dàng thao tác cho quy trình làm bánh cán lớp. Sản phẩm được sản xuất tại Hà Lan bởi Campina – một thương hiệu thuộc FrieslandCampina, tập đoàn sữa danh tiếng hơn 150 năm tuổi tại Châu Âu.

1.2 Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: Butter Sheets (Frozen) 82% Milk Fat (Bơ tấm đông lạnh 82% béo sữa)

Thành phần: Bơ từ sữa bò (tối thiểu 82% béo sữa)

Quy cách: 2 kg/ tấm, 5 tấm/ thùng (10 kg)

Thời hạn sử dụng sản phẩm:

-       730 ngày từ ngày sản xuất tại tối đa -18 °C

-       90 ngày tại tối đa 7 °C sau khi rã đông.

Xuất xứ: Hà Lan

1.3 Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Hướng dẫn sử dụng: Dùng trong chế biến thực phẩm, đặc biệt phù hợp cho các dòng bánh cán lớp (croissant, Danish, puff)

Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản trong bao bì kín, nhiệt độ lạnh (tối đa -18°C) và tránh ánh nắng trực tiếp.

Lưu ý: Không sử dụng sản phẩm khi đã hết hạn hoặc bao bì có dấu hiệu hư hỏng.

1.4 Đặc điểm nổi bật

Thành phần 82% béo sữa từ sữa bò tươi 

Được cán sẵn ở dạng tấm 2 kg, chuyên dụng cho bánh cán

Độ dẻo tối ưu – dễ cán, không gãy vỡ

Tạo lớp bánh phồng xốp, kết cấu chuẩn, lên màu đẹp mắt

2. Ưu điểm nổi bật của Bơ Cán Campina

2.1 Thành phần 82% béo sữa từ sữa bò tươi 

Một trong những yếu tố khiến bơ cán Campina trở nên nổi bật chính là mùi thơm tự nhiên từ sữa bò tươi. Không cần đến hương liệu nhân tạo, bơ mang đến hương béo ngậy dịu nhẹ, thanh thoát nhưng đủ sâu để lan tỏa trong từng lớp bánh khi nướng. Đây là điểm cộng lớn giúp thành phẩm từ croissant đến puff pastry đều giữ được nét sang trọng, chuẩn vị châu Âu mà người dùng khó quên.

2.2 Dạng tấm tiện lợi, chuyên dụng cho bánh cán

Bơ được cán sẵn thành từng tấm 2 kg, có độ dày đồng đều, thuận tiện cho các thao tác cán – gập – tạo lớp trong quy trình làm croissant, puff pastry hoặc danish. Thiết kế dạng tấm giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị, đảm bảo độ ổn định trong mỗi mẻ bánh, đặc biệt phù hợp cho quy mô sản xuất chuyên nghiệp từ tiệm bánh đến nhà hàng cao cấp.

2.3 Độ dẻo tối ưu

Bơ cán Campina có kết cấu mềm dẻo, đàn hồi tốt giúp thao tác cán mỏng, gập lớp trở nên mượt mà, dễ kiểm soát. Dù làm việc ở môi trường bếp nóng hay dây chuyền công nghiệp, bơ vẫn giữ được độ ổn định mà không dễ gãy, nứt hay bị vỡ kết cấu. Điều này không chỉ giúp bánh lên lớp rõ ràng mà còn hạn chế đáng kể rủi ro trong quy trình sản xuất.

2.4 Tạo kết cấu bánh phồng xốp, kết cấu chuẩn, lên màu đẹp

Nhờ hàm lượng chất béo cao và cấu trúc ổn định, Bơ Cán Campina tạo nên các lớp bánh xốp nhẹ, tách lớp rõ, cùng màu vàng óng tự nhiên sau khi nướng – yếu tố cực kỳ quan trọng trong cảm quan món bánh thành phẩm.

Khác với một số loại bơ mềm dễ chảy ở nhiệt độ phòng, bơ cán Campina có khả năng chịu nhiệt cao và giữ form ổn định trong suốt quá trình thao tác và nướng bánh. Nhờ đó, bánh croissant hay danish không bị biến dạng khi tạo hình, giữ được vẻ ngoài hấp dẫn và lớp bánh phồng xốp hoàn hảo sau khi nướng.

3. Ứng dụng của Bơ Cán Campina

Bơ Cán Campina không chỉ là một nguyên liệu chất lượng cao mà còn là “linh hồn” của những món bánh ngọt chuẩn Âu. Nhờ đặc tính cán lớp mượt mà, chịu nhiệt tốt và hương vị bơ sữa thuần khiết, sản phẩm này đã trở thành người bạn đồng hành không thể thiếu trong gian bếp của các thợ làm bánh chuyên nghiệp. Dưới đây là những ứng dụng nổi bật của Bơ Cán Campina trong thực tế:

3.1 Croissant

Croissant là biểu tượng của dòng bánh ngàn lớp truyền thống và chất lượng bơ chính là yếu tố quyết định độ hoàn hảo của từng chiếc bánh. Nhờ vào hàm lượng béo sữa cao và khả năng giữ form tốt, Bơ Cán Campina giúp croissant đạt được độ phồng nở lý tưởng, tách lớp đều và giữ được hình dáng hoàn chỉnh sau nướng. Không những vậy, hương thơm bơ tự nhiên lan tỏa từ lò nướng sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

3.2 Danish Pastry

Với kết cấu dẻo dai và độ ổn định nhiệt tốt, Bơ Cán Campina rất phù hợp để làm bánh danish – một loại bánh yêu cầu sự cân bằng giữa lớp bánh mỏng nhẹ và phần nhân đa dạng. Bơ giúp lớp vỏ bánh mịn màng, nở đều và giữ được độ ẩm lý tưởng, đồng thời hỗ trợ quá trình gấp nếp và tạo hình dễ dàng, tiết kiệm thời gian.

3.3 Puff Pastry

Puff pastry là loại bánh có kết cấu nhiều lớp mỏng xếp chồng, yêu cầu bơ cán phải dễ thao tác, không chảy khi cán và tạo được khoảng cách lớp rõ ràng. Bơ Cán Campina phát huy tối đa hiệu quả trong công đoạn này, giúp bánh puff pastry giòn tan khi cắn, tách lớp đồng đều và lên màu vàng nâu bắt mắt sau khi nướng – hoàn hảo để làm tart, pie, vol-au-vent hoặc bánh snack mặn.

4. Vì sao nên chọn Bơ Cán Campina từ GLOFOOD?

Trong lĩnh vực làm bánh chuyên nghiệp, việc lựa chọn đúng nguyên liệu là yếu tố then chốt để tạo nên thành công cho từng mẻ bánh. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành nguyên liệu thực phẩm, GLOFOOD tự hào là đơn vị phân phối chính thức dòng sản phẩm Bơ Cán Campina cao cấp tại thị trường Việt Nam.

Toàn bộ sản phẩm Butter Sheets (Frozen) – Bơ cán Campina do GLOFOOD phân phối đều được nhập khẩu chính ngạch từ Hà Lan, đảm bảo đầy đủ chứng từ, xuất xứ rõ ràng và tuân thủ nghiêm ngặt các quy chuẩn an toàn thực phẩm. Khách hàng hoàn toàn yên tâm khi sử dụng cho mọi quy mô kinh doanh, từ tiệm bánh nhỏ lẻ đến nhà hàng – khách sạn cao cấp.

Đặt hàng ngay hôm nay để khám phá Bơ Cán Campina – lựa chọn lý tưởng cho những chiếc bánh phồng xốp, lên lớp đẹp và thơm ngon chuẩn châu Âu, giúp bạn dễ dàng tạo nên những món bánh độc đáo, hấp dẫn và đầy chuyên nghiệp

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí

CÔNG TY CỔ PHẦN GLOBAL INGREDIENT GROUP

Địa chỉ:

TP. HCM: B1.02 và B1.20 Tòa nhà Sunrise Cityview, số 33 Nguyễn Hữu Thọ, Phường Tân Hưng, Tp. Hồ Chí Minh.

Hà Nội: SH10 UDIC Westlake, CT04 KĐT mới Nam Thăng Long, Phường Phú Thượng, Tp. Hà Nội.

Cần Thơ: PG1-06 Vincom Shophouse, 209 Đường 30/4, Phường Ninh Kiều, Tp. Cần Thơ.

Điện thoại: 028 3803 5555 - Hotline: 18006922

Email: glofood@glofood.vn

Fanpage: www.facebook.com/Glofood.vn

Shopee miền Bắc: www.shopee.vn/glofood_mienbac

Shopee miền Nam: www.shopee.vn/glofood_miennam