Danica Sweetwhip Extra

Trong sản xuất bánh quy mô lớn, whipping cream cần nở cao, giữ form tốt và ổn định khi trữ lạnh. Danica Sweetwhip Extra từ Đan Mạch là dòng kem thực vật 23% béo, có khả năng đánh bông lên đến 400%. Cấu trúc mịn, đặc và bền vững giúp tối ưu hiệu suất cho bakery chain và xưởng bánh công nghiệp.

1. Giới thiệu về Danica Sweetwhip Extra

1.1 Danica Sweetwhip Extra là gì?

Danica Sweetwhip Extra là dòng whipping cream thay thế sữa (dairy alternative) được sản xuất bởi Scandic Food A/S – Đan Mạch theo công nghệ UHT hiện đại. Sản phẩm được phát triển dành riêng cho ngành bánh chuyên nghiệp, đặc biệt phù hợp với các ứng dụng đánh bông, chà láng và trang trí yêu cầu độ ổn định cao.

Đặc điểm:

Hàm lượng béo: 23%

Độ nở sau khi đánh: lên đến 400%

Màu sắc: Trắng tinh - phù hợp hơn với các dòng bánh kem có pha màu

Vị: Ngọt dịu (Sweet)

Nhờ công thức tối ưu cấu trúc, Sweetwhip Extra giúp kem nở “đặc” thay vì “xốp rỗng”, mang lại bề mặt mịn và độ bóng cao cho bánh thành phẩm.

1.2 Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: Danica Sweetwhip Extra

Thương hiệu: Danica

Thành phần: Nước, dầu nhân cọ đã hydro hóa hoàn toàn, đường, chất ổn định (420(ii), 460(i), 466, 418), chất nhũ hóa (472b, 322(i), 471), đạm sữa, hương liệu tự nhiên, muối, chất điều chỉnh độ axit (340(ii), 331(iii)), chất tạo màu tổng hợp (160a(i)).

Nhà sản xuất: Scandic Food A/S

Xuất xứ: Đan Mạch

Quy cách: 1L x 12 hộp/thùng

Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất; 7 ngày sau khi mở hộp

Bảo quản: 2°C – 18°C

Lưu ý: Sản phẩm có chứa sữa và các thành phần từ đậu nành.

1.3 Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Danica Sweetwhip Extra được sử dụng để đánh bông làm topping, nhân bánh và trang trí các dòng bánh lạnh hoặc bánh kem cao cấp.

Làm lạnh sản phẩm trước khi đánh (2°C – 8°C).

Đánh ở tốc độ trung bình đến cao cho đến khi đạt độ bông mong muốn.

Sau khi mở hộp, bảo quản lạnh và sử dụng trong vòng 7 ngày.

Không cấp đông sản phẩm dạng lỏng.

Kem sau khi đánh có thể cấp đông thành phẩm và vẫn giữ chất lượng sau khi rã đông, phù hợp làm nhân layer cake.

1.4 Đặc điểm nổi bật của Danica Sweetwhip Extra

Danica Sweetwhip Extra có vị ngọt dịu, cấu trúc kem mịn và đồng nhất. Với khả năng nở lên đến 400%, sản phẩm giúp tăng thể tích kem đáng kể nhưng vẫn giữ độ đặc chắc, hạn chế tình trạng nhiều bọt khí lớn gây rỗ mặt bánh.

Độ ổn định cao giúp kem giữ form lâu trong tủ lạnh, không chảy nước và không sụp cấu trúc khi trưng bày dài giờ. Đây là ưu điểm đặc biệt quan trọng trong môi trường bakery chain và sản xuất số lượng lớn.

Phiên bản Danica Sweetwhip Extra có màu trắng tinh tự nhiên, đặc biệt phù hợp cho các dòng bánh kem có pha màu, giúp màu sắc lên chuẩn, tươi và rõ nét hơn, đồng thời vẫn giữ được vẻ tinh tế cho thành phẩm.

2. Ưu điểm nổi bật của Danica Sweetwhip Extra

2.1 Xuất xứ Đan Mạch – Tiêu chuẩn chất lượng quốc tế

Sản xuất tại Đan Mạch theo quy trình kiểm soát nghiêm ngặt, Danica Sweetwhip Extra đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế. Sản phẩm đạt chứng nhận Halal và Kosher, phù hợp với nhiều thị trường và yêu cầu đặc thù.

Sự đồng nhất giữa các lô sản xuất giúp chuỗi bakery duy trì chất lượng ổn định tại mọi điểm bán.

2.2 Độ nở tối đa – Tối ưu hiệu suất

Với whipping volume lên đến 400%, Danica Sweetwhip Extra giúp tăng thể tích thành phẩm, tối ưu chi phí nguyên liệu và giảm hao hụt trong quá trình sản xuất.

Khác với nhiều dòng topping cream nở “rỗng”, Sweetwhip Extra tạo cấu trúc nở “đặc” – mịn – bóng, nâng cao tính thẩm mỹ cho bánh cao cấp.

2.3 Giữ form lâu – Phù hợp trưng bày dài giờ

Kem sau khi đánh có khả năng giữ form ổn định trong nhiều ngày khi bảo quản lạnh. Hoa trang trí không rũ xuống sau vài giờ, bề mặt bánh không bị khô hoặc nứt.

Điều này đặc biệt quan trọng với các mẫu bánh trưng bày, bánh sự kiện và bánh cưới.

3. Ứng dụng của Danica Sweetwhip Extra

Danica Sweetwhip Extra phù hợp cho:

Chà láng bánh kem

Bắt hoa trang trí phức tạp

Làm nhân layer cake

Topping mousse, entremet, cheesecake

Trang trí bánh lạnh và bánh trưng bày

Nhờ cấu trúc mịn và độ ổn định cao, thợ bánh có thể tự tin tạo hình phức tạp mà vẫn đảm bảo độ sắc nét và tính thẩm mỹ dài lâu.

4. Địa chỉ mua Danica Sweetwhip Extra uy tín

GLOFOOD tự hào là đơn vị phân phối chính thức Danica Sweetwhip Premium từ Đan Mạch cho kênh Food Service tại Việt Nam. Sản phẩm có xuất xứ minh bạch, đầy đủ hồ sơ công bố và được kiểm soát chất lượng chặt chẽ trước khi đưa ra thị trường.

Không chỉ cung ứng sản phẩm, GLOFOOD mang đến giải pháp toàn diện với hệ thống phân phối chuyên nghiệp và đội ngũ tư vấn kỹ thuật đồng hành cùng khách hàng.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí

CÔNG TY CỔ PHẦN GLOBAL INGREDIENT GROUP

Địa chỉ:

TP. HCM: B1.02 và B1.20 Tòa nhà Sunrise Cityview, số 33 Nguyễn Hữu Thọ, Phường Tân Hưng, Tp. Hồ Chí Minh.

Hà Nội: SH10 UDIC Westlake, CT04 KĐT mới Nam Thăng Long, Phường Phú Thượng, Tp. Hà Nội.

Cần Thơ: PG1-06 Vincom Shophouse, 209 Đường 30/4, Phường Ninh Kiều, Tp. Cần Thơ.

Điện thoại: 028 3803 5555 - Hotline: 18006922

Email: glofood@glofood.vn

Fanpage: www.facebook.com/Glofood.vn

Shopee miền Bắc: www.shopee.vn/glofood_mienbac

Shopee miền Nam: www.shopee.vn/glofood_miennam