Điều gì tạo nên “linh hồn” cho món đồ uống mùa hè.

Sắc vàng của nắng mùa hè đã lên, các chủ quán đau đầu không biết nên đưa ra chiến lược gì về đồ uống mùa hè để tạo nên sức hút với các thực khách. Định hướng về nhóm đồ uống thanh mát, tự nhiên hay biến tấu thêm hương vị mới lạ vào đồ uống, chắc hẳn sẽ giúp quán của bạn có được sự yêu mến của nhiều đối tượng khách hàng bởi xu hướng về đồ uống tốt cho sức khỏe luôn được ưa chuộng.

1. Thực trạng kinh doanh đồ uống mùa hè

1.1 Hè về, nhu cầu giải khát tăng cao

Thời điểm nắng mùa hè oi ả chính là thời điểm mà nhu cầu giải khát tăng cao. Đây cũng là dịp để quán của bạn lên những ý tưởng kinh doanh mới bám sát nhu cầu khách hàng giúp doanh thu của quán trở nên bội thu. Thời điểm nắng nóng dẫn đến nhu cầu về ăn uống của khách hàng cũng thay đổi. Những món ăn, đồ uống giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt bên trong và đã khát bên ngoài trở thành sự lựa chọn hàng đầu của đa dạng các thực khách. 

1.2 “Thiên đường” của nhiều loại trái cây

Mùa hè tới cũng là thời điểm mà các loại trái cây, rau củ nhiệt đới vào mùa giúp bạn thỏa sức lựa chọn. Đặc biệt các loại trái cây, rau củ có tác dụng làm đẹp sẽ luôn được ưu ái hơn. Mùa này, những thức uống phổ biến như nước ép, sinh tố, trái cây dầm hay sữa chua trái cây,… chính là những thức uống khoái khẩu được nhiều chị em lựa chọn.

1.3 Lượng khách hàng tăng cao

Dù khách hàng của bạn là ai, nhu cầu giải nhiệt mùa nắng nóng cũng được quan tâm. Không chỉ là học sinh, sinh viên mà ngay cả trẻ nhỏ, trung niên đến người già cũng có thể trở thành khách hàng trung thành của quán. Nếu bạn biết nắm bắt thời cơ kinh doanh đồ uống vào dịp này khách hàng sẽ liên tục trở lại khiến doanh thu của quán tăng mạnh đến mức có lẽ bạn cũng không ngờ tới. Và chắc chắn, họ sẽ trở thành những vị khách hàng trung thành nếu bạn duy trì được chất lượng đồ uống và dịch vụ ổn định.

2. Điều tạo nên “linh hồn” cho món đồ uống mùa hè

2.1 Biến tấu độc đáo từ milkfoam

Món đồ uống sẽ trở nên nhàm chán đơn điệu nếu không được biến tấu thêm các hương vị hay các loại topping khác nhau. Giả sử, bạn có 25 g Milk Cap và 60ml nước lạnh, bạn có thể dễ dàng tạo nên lớp milkfoam béo thơm bồng bềnh ở trên. Tuy nhiên, tại sao không biến tấu linh hoạt hơn bằng cách thử kết hợp với những loại bột hương vị khác như phomai, matcha, cacao,… để tạo nên hương vị milkfoam lạ miệng hơn, bắt mắt hơn. Với gợi ý này chắc chắn khách hàng sẽ có thêm những trải nghiệm thú vị.

2.2 Vẻ ngoài bắt mắt từ trà trái cây

Ấn tượng đầu tiên gây thu hút các thực khách chính là vẻ ngoài của món đồ uống. Ly nước có đẹp mắt thì mới tạo nguồn cảm hứng và sự trải nghiệm thú vị. Trà trái cây tự nhiên thanh mát khi kết hợp với mỗi loại siro trái cây đậm đặc khác nhau cùng những loại nguyên liệu khác nhau sẽ tạo nên màu sắc tươi mới riêng cuốn hút ánh nhìn. Sự tươi mới, thanh lành của những ly trà trái cây chính là những gì mà thực khách ngày nay đang hướng đến.

2.3 Hương vị tự nhiên từ trái cây tươi

Bổ sung vitamin c và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể là điều mà chúng ta luôn ưu tiên, đặc biệt sau đại dịch Covid. Hương vị trái cây tươi từ thiên nhiên chắc hẳn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn trong những thời điểm mà các loại trái cây, rau củ nhiệt đới vào mùa hè này, mang đến nguồn năng lượng dồi dào.

2.4 Giải nhiệt đã khát từ sinh tố, đá xay

Mùa nắng nóng tới dẫn đến những căng thẳng, stress, mệt mỏi,…cho mọi người đồng nghĩa với nhu cầu ăn uống những món ăn, đồ uống mát lạnh bên ngoài, giải nhiệt bên trong cũng tăng cao. Việc ăn các món ăn, đồ uống thanh lọc cơ thể cũng như cung cấp đủ nước cho cơ thể là điều mà ai cũng cần chú trọng.

Bột Frappe là giải pháp tuyệt vời để bạn pha chế nhiều món đồ uống hấp dẫn, giữ được kết cấu đồ uống ổn định trong thời gian dài, xem thêm về nguyên liệu đá xay >>> Bột Frappe

3. Các món đồ uống giải nhiệt mùa hè

3.1 Trà trái cây

Trà đào mận sapa

Ôlong vải dưa hấu

Hồng trà tắc thái

3.2 Các món nước ép

Nước ép rau má

Nước ép dưa hấu

Nước ép cà chua

Nước ép thanh long

3.3 Các món sinh tố

Sinh tố bơ ca cao

Sinh tố măng cụt

Sinh tố xoài

3.4 Các món đá xay

Cacao đá xay

Matcha đá xay

Oreo đá xay

Cập nhật công thức đồ uống mới nhất từ các chuyên gia pha chế của glofood.vn ngay >>> Tại đây

Trải qua quá trình nghiên cứu kỹ lưỡng, glofood.vn đã chọn lọc ra nguồn nguyên liệu pha chế chất lượng, an toàn sức khỏe và đặc biệt là những giải pháp pha chế tối ưu mà các chủ quán đang tìm kiếm.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí:

GLOBAL INGREDIENT GROUP (GLOFOOD)

Địa chỉ:

TP. HCM: L2-10 Tầng 2 Pearl Plaza, 561A Điện Biên Phủ, Phường 25, Quận Bình Thạnh, Tp.HCM.

Hà Nội: SH10 UDIC Westlake, CT04 KĐT mới Nam Thăng Long, phường Phú Thượng, Quận Tây Hồ, Tp. Hà Nội, Việt Nam.

Cần Thơ: PG1-06 Vincom Shophouse, 209 Đường 30/4, Phường Xuân Khánh, Quận Ninh Kiều, Tp.Cần Thơ.

Điện thoại: 028 3803 5555 - Hotline: 18006922

Email: glofood@glofood.vn

Fanpage: https://www.facebook.com/Glofood.vn