Suba Matcha 04 (Bột Matcha)

Với nhu cầu sử dụng ngày càng đa dạng, các dòng bột matcha cần đáp ứng đồng thời cả tiêu chuẩn về hương vị, màu sắc và hiệu quả chi phí. Suba Matcha 04 (Bột Matcha) của GLOFOOD là lựa chọn phù hợp cho các cơ sở F&B, nhà hàng, quán cà phê cần một dòng matcha Nhật Bản chất lượng cao.  Sản phẩm có màu xanh tự nhiên, vị trà nhẹ và khả năng hòa tan tốt, lý tưởng cho các công thức phổ biến như trà sữa, kem, bánh và đồ uống pha chế.

1. Giới thiệu về Suba Matcha 04 (Bột Matcha)

1.1 Suba Matcha 04 (Bột Matcha)

Suba Matcha 04 là dòng bột matcha cao cấp được nhập khẩu từ Nhật Bản, chuyên dùng trong pha chế đồ uống, chế biến thực phẩm và nhiều ứng dụng đa dạng khác. Sản phẩm được sản xuất từ 100% lá trà xanh vụ xuân từ vùng trà với lịch sử 800 năm sản xuất matcha, cùng ứng dụng công nghệ hiện đại kết hợp quy trình trồng trọt truyền thống tại Nhật, đảm bảo màu sắc tươi sáng, hương vị ổn định và độ mịn đồng đều.

Đây là lựa chọn lý tưởng cho các doanh nghiệp ngành F&B, tiệm bánh, nhà hàng và nhà máy thực phẩm cần nguyên liệu matcha chất lượng với giá thành hợp lý, đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng lớn.

1.2 Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: Suba Matcha 04 (Bột Matcha)

Thành phần: 100% Bột trà xanh

Xuất xứ: Nhật Bản

Khối lượng tịnh: 100 g

Hạn sử dụng: 1 năm kể từ ngày sản xuất

1.3 Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Suba Matcha 04 (Bột matcha) dùng làm nguyên liệu trong pha chế đồ uống và chế biến thực phẩm (bánh nướng, kẹo, tráng miệng, sữa, trà sữa,…)

Đối tượng và hàm lượng sử dụng: Không hạn chế tuỳ theo yêu cầu

Điều kiện bảo quản: Bảo quản trong bao bì kín, ở nơi tối và mát.

Lưu ý: Sự thay đổi màu và hương có thể xảy ra tự nhiên khi bảo quản quá 6 tháng.

2. Đặc điểm của Suba Matcha 04 (Bột matcha)

2.1 Màu sắc sáng, bắt mắt

Suba Matcha 04 sở hữu màu xanh lá nhạt, dễ kết hợp với nhiều công thức, đặc biệt pha đế đồ uống và làm các món kem, tráng miệng,... Đây là dòng matcha được tối ưu về tính ổn định màu sắc sau chế biến, phù hợp với các ứng dụng yêu cầu thẩm mỹ và hương vị tự nhiên.

2.2 Độ mịn tiêu chuẩn, dễ thao tác

Với kích thước hạt mịn đều (~​​4 micromet), sản phẩm dễ hòa tan, không vón cục, phù hợp với cả chế biến nóng và lạnh. Độ mịn lý tưởng giúp tăng tính đồng nhất khi pha trộn với sữa, bột làm bánh hay kem nền.

2.3 Hương vị cân bằng

Suba Matcha 04 có vị chát nhẹ, hậu vị umami, không quá đắng gắt như các loại bột trà xanh thông thường. Đây là lựa chọn lý tưởng cho dòng matcha tầm trung nhưng vẫn đáp ứng tốt tiêu chí về hương thơm và vị trà của các món matcha phổ biến hiện nay.

3. Ứng dụng của Suba Matcha 04 (Bột matcha)

Suba Matcha 04 được ứng dụng rộng rãi trong ngành F&B. Sản phẩm giữ màu xanh tươi sau chế biến, không bị xỉn hay mất hương trong các dòng trà sữa, matcha latte.

Trong làm bánh và tráng miệng, bột trà xanh cho màu sắc nhẹ nhàng, tự nhiên mà không cần phẩm màu công nghiệp. Đặc biệt, trong kem và mousse, Suba Matcha 04 (Bột matcha) hòa tan tốt, tạo vị trà rõ và kết cấu mịn. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho các loại sữa matcha đóng chai nhờ khả năng ổn định hương vị và màu sắc trong suốt thời gian bảo quản.

4. Quy trình sản xuất Matcha 

Quy trình sản xuất Suba Matcha 04 đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu trồng trọt đến chế biến, điển hình của dòng matcha từ Nhật Bản:

4.1 Chuẩn bị đất và trồng trà

Được thực hiện tại các trang trại trà của Nhật Bản, vùng trà được canh tác hữu cơ với phân bón độc quyền, đảm bảo cây trà sinh trưởng khỏe mạnh, giàu dinh dưỡng.

4.2 Che nắng

Từ tháng 4 đến tháng 5, cây trà được che nắng để giảm tiếp xúc ánh sáng mặt trời. Nhờ đó, theanine tăng giúp matcha có vị ngọt hậu, thơm đặc trưng, catechin giảm hạn chế vị đắng, diệp lục tăng tạo màu xanh ngọc bích đẹp mắt và hình thành hương umami tự nhiên như rong biển nori. Đây là bí quyết tạo nên chất lượng vượt trội cho dòng matcha cao cấp.

4.3 Hấp và sấy khô lá trà

Lá trà sau khi hái sẽ được hấp ngay lập tức để ngăn quá trình oxy hóa, sau đó được sấy khô thành trà thô gọi là tencha – nguyên liệu thô của matcha.

4.4 Tinh chế tencha

Tencha được loại bỏ gân lá, thân, lá già. Chỉ phần thịt lá được giữ lại và tiếp tục sấy khô, tạo ra tencha thành phẩm gọi là Shiagecha (trà tinh chế) của Tencha.

4.5 Nghiền bằng cối đá truyền thống

Suba Matcha được nghiền từ Tencha bằng cối đá giúp giữ nguyên mùi hương, độ tươi, cấu trúc vi hạt. Hạt bột có kích thước siêu mịn (~​​4 micromet) tạo cảm giác mượt mịn trong miệng – yếu tố quyết định độ cao cấp của sản phẩm.

5. Cách pha Matcha chuẩn

Bước 1: Rây bột Matcha

Sử dụng rây để rây khoảng 3g bột Matcha vào bát Chawan. Việc rây giúp bột mịn hơn, tránh vón cục và dễ hòa tan trong nước, tạo nên kết cấu mượt mà khi khuấy.

Bước 2: Thêm nước ở nhiệt độ lý tưởng

Cho 60ml nước nóng vào bát. Nhiệt độ lý tưởng để pha Matcha là khoảng 75–80°C – đủ để hòa tan bột nhưng không làm mất đi các dưỡng chất và hương thơm tự nhiên của trà.

Bước 3: Đánh bọt bằng chổi Chasen

Trước khi sử dụng, hãy ngâm chổi Chasen vào nước nóng để làm mềm. Sau đó, đánh bột matcha trong bát theo chuyển động hình chữ “M” hoặc “W” khoảng 20–30 giây. Cách đánh này giúp tạo lớp bọt mịn đều – yếu tố quan trọng trong một ly Matcha chuẩn vị Nhật.

Bước 4: Thưởng thức theo phong cách riêng

Thưởng thức ngay sau khi pha để tận hưởng trọn vẹn vị thanh mát và hậu ngọt nhẹ của Matcha. Bạn có thể uống trực tiếp hoặc sáng tạo thêm như thêm sữa (Matcha Latte) hay kết hợp với các món tráng miệng.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí

CÔNG TY CỔ PHẦN GLOBAL INGREDIENT GROUP

Địa chỉ:

TP. HCM: B1.02 và B1.20 Tòa nhà Sunrise Cityview, số 33 Nguyễn Hữu Thọ, Phường Tân Hưng, Quận 7, Tp. Hồ Chí Minh.

Hà Nội: SH10 UDIC Westlake, CT04 KĐT mới Nam Thăng Long, Phường Phú Thượng, Quận Tây Hồ, Tp. Hà Nội.

Cần Thơ: PG1-06 Vincom Shophouse, 209 Đường 30/4, Phường Xuân Khánh, Quận Ninh Kiều, Tp.Cần Thơ.

Điện thoại: 028 3803 5555 - Hotline: 18006922

Email: glofood@glofood.vn

Fanpage: www.facebook.com/Glofood.vn

Shopee miền Bắc: www.shopee.vn/glofood_mienbac

Shopee miền Nam: www.shopee.vn/glofood_miennam