Từ lâu, trà xanh đã được biết đến như một thức uống "vàng" cho sức khỏe, nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào và những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Matcha, với quy trình chế biến đặc biệt, còn được xem là "phiên bản nâng cấp" của trà xanh, mang lại những tác dụng vượt trội hơn. Tuy nhiên, liệu bạn đã thực sự hiểu rõ về sự khác biệt giữa hai loại trà này? Trong hành trình khám phá thế giới trà xanh, đừng quên Suba Matcha của GLOFOOD – một lựa chọn hoàn hảo để bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị và lợi ích của matcha Nhật đích thực.
1. Suba Matcha là gì?
Suba Matcha là dòng bột trà xanh cao cấp được tuyển chọn từ Nhật Bảnm với lá trà vụ xuân được che nắng từ 25–30 ngày trước khi thu hoạch. Quá trình che nắng giúp lá tích tụ nhiều diệp lục và axit amin, đặc biệt là L-theanine, mang đến hương vị umami tròn đầy và màu xanh ngọc bích đặc trưng.
Khác với các loại matcha thông thường, Suba Matcha được nghiền bằng cối đá granite truyền thống của Nhật Bản, giúp giữ nguyên toàn bộ dưỡng chất có trong lá trà. Với quy trình sản xuất tỉ mỉ và công phu, Suba Matcha không chỉ là bột trà mà còn là nguyên liệu chất lượng, ứng dụng đa dạng trong pha chế và làm bánh.
2. Matcha khác với trà xanh như thế nào?
2.1 Nguồn gốc nguyên liệu
Nhiều người vẫn lầm tưởng matcha là dạng bột của trà xanh, nhưng trên thực tế, Suba Matcha là một sản phẩm hoàn toàn khác biệt. Dù đều có nguồn gốc từ lá trà xanh nhưng quy trình canh tác và thu hoạch lá trà để làm matcha cao cấp lại cầu kỳ hơn rất nhiều. Trà xanh truyền thống thường được hái và phơi dưới ánh nắng mặt trời, sau đó sấy khô để bảo quản. Trong khi đó, Suba Matcha được làm từ lá trà thu hái vụ xuân với giống trà bản địa Nhật Bản - được che phủ trong 25 – 30 ngày trước khi thu hoạch. Quá trình "che nắng" này giúp lá tăng mạnh hàm lượng diệp lục và L-theanine, mang đến hậu ngọt đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao vượt trội. Chính điều này tạo nên sự khác biệt rõ rệt giữa Suba Matcha và các loại trà xanh thông thường.
2.2 Quy trình chế biến
Nếu như trà xanh thường được sấy, cuộn và có thể lên men nhẹ thì Suba Matcha lại trải qua các bước tinh tế hơn rất nhiều. Trà sau khi thu hoạch sẽ được hấp chín nhẹ, sấy khô, loại bỏ gân lá và sau đó nghiền bằng cối đá granite truyền thống. Kỹ thuật nghiền đá này giúp tạo ra lớp bột matcha mịn, giữ nguyên toàn bộ dưỡng chất có trong lá trà.
2.3 Giá trị dinh dưỡng
Một trong những lý do khiến người tiêu dùng ngày càng yêu thích Suba Matcha chính là lượng dinh dưỡng vượt trội mà sản phẩm mang lại. Với trà xanh pha thông thường, chúng ta chỉ hấp thụ được một phần nhỏ dưỡng chất qua nước cốt trà. Ngược lại, Suba Matcha ở dạng bột mịn nên khi sử dụng, bạn tiêu thụ toàn bộ lá trà, hấp thụ trọn vẹn các vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và axit amin có trong lá. Theo nghiên cứu, một ly matcha có thể cung cấp lượng chất chống oxy hóa gấp 10 lần so với trà xanh thông thường, hỗ trợ mạnh mẽ trong việc chống lão hóa, tăng cường miễn dịch và thanh lọc cơ thể.
2.4 Hương vị và màu sắc
Về mặt cảm quan, Suba Matcha mang đến trải nghiệm vị giác và thị giác ấn tượng hơn hẳn so với trà xanh. Trong khi trà xanh thường có vị hơi chát, hậu ngắn, màu sắc ngả vàng xanh thì Suba Matcha lại chinh phục người dùng bằng vị umami đặc trưng. Khi pha, Suba Matcha cho ra màu xanh ngọc bích hoặc xanh lá ánh vàng bắt mắt (tùy theo loại). Hương thơm của matcha cũng rất đặc trưng thoảng mùi cốm non hoặc hương đậu xanh (tuỳ cấp độ), mang đến cảm giác thư thái và dễ chịu, phù hợp cho cả đồ uống hiện đại lẫn các món tráng miệng cao cấp.
2.5 Ứng dụng đa dạng
Không chỉ nổi bật ở chất lượng, Suba Matcha còn được đánh giá cao bởi tính ứng dụng linh hoạt trong thực tế. Khác với trà xanh vốn chỉ phổ biến trong các món trà sữa hoặc trà trái cây, matcha có thể thỏa sức sáng tạo trong pha chế lẫn ẩm thực. Từ các món đồ uống như matcha latte, matcha đá xay đến các loại bánh matcha, kem matcha, thạch, mousse hoặc tiramisu matcha, tất cả đều có thể sử dụng Suba Matcha như một nguyên liệu cao cấp, vừa ngon miệng, vừa giàu giá trị dinh dưỡng.
2.6 Giá trị cảm quan và văn hóa
Suba Matcha không chỉ là nguyên liệu pha chế mà còn là biểu tượng văn hoá của vùng Nishio - Aichi (Nhật Bản) với hơn 800 năm lịch sử trồng và chế biến trà truyền thống. Việc sử dụng matcha mỗi ngày không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn là cách để người dùng tạm dừng guồng quay bận rộn, tận hưởng cuộc sống hiện đại.
3. Suba Matcha có những dòng nào?
3.1 Suba Matcha 01
Suba Matcha 01 là bột matcha cao cấp nhập khẩu từ Nhật, làm từ 100% trà xanh vụ xuân theo phương pháp truyền thống. Sản phẩm có màu xanh ngọc bích đẹp mắt, hương thơm cỏ non, vị umami dịu nhẹ. Với độ mịn ~4 micromet và khả năng hòa tan tốt, Suba Matcha 01 phù hợp cho pha chế đồ uống và làm bánh cao cấp.
3.2 Suba Matcha 04
Suba Matcha 04 là dòng matcha cao cấp nhập khẩu từ Nhật Bản, làm từ 100% lá trà xanh vụ xuân tại vùng trà lâu đời hơn 800 năm. Nhờ kết hợp công nghệ hiện đại và quy trình truyền thống, sản phẩm có màu sắc tươi, vị ổn định, độ mịn đồng đều. Đây là lựa chọn phù hợp cho tiệm bánh, quán nước, nhà hàng hay nhà máy thực phẩm cần matcha chất lượng cao với chi phí tối ưu.
3.3 Suba Matcha 06
Suba Matcha 06 có màu xanh tự nhiên ánh vàng bắt mắt, dễ ứng dụng trong pha chế và làm bánh, đặc biệt phù hợp với đồ uống take-away và tráng miệng giữ màu sau chế biến. Bột có độ mịn ~4 micromet, dễ hòa tan, không vón cục, giúp thao tác nhanh và thành phẩm mượt mà. Hương vị cân bằng với vị chát nhẹ, hậu ngọt dịu, dễ uống, phù hợp thị hiếu giới trẻ.
4. Những lý do nên chọn Suba Matcha
4.1 Chất lượng Nhật Bản
Suba Matcha được sản xuất 100% từ lá trà xanh Nhật Bản, trồng tại vùng Nishio – Aichi nổi tiếng với truyền thống hơn 800 năm làm matcha. Lá trà được che nắng từ 25–30 ngày trước thu hoạch để tăng cường diệp lục và L-theanine, sau đó thu hoạch vào mùa xuân – thời điểm trà đạt chất lượng tốt nhất. Quy trình sản xuất vẫn giữ phương pháp nghiền bằng cối đá granite truyền thống, đảm bảo hương vị thuần khiết và giữ trọn dưỡng chất.
4.2 Màu sắc tự nhiên, đẹp mắt
Suba Matcha sở hữu sắc xanh tự nhiên đa dạng từ xanh ngọc bích đến xanh ánh vàng, tuỳ theo từng dòng sản phẩm (01, 04, 06). Màu sắc nổi bật, tươi sáng, giúp tăng tính thẩm mỹ cho món ăn, thức uống.
4.3 Độ mịn đạt chuẩn, dễ thao tác
Với độ mịn trung bình khoảng 4 micron, Suba Matcha dễ dàng hòa tan trong cả đồ uống nóng và lạnh. Bột không bị vón cục hay lợn cợn khi pha trộn với các nguyên liệu khác như sữa tươi, kem béo,... giúp rút ngắn thời gian thao tác và nâng cao chất lượng thành phẩm.
4.4 Hương vị dịu nhẹ, dễ uống
Suba Matcha mang đến hương trà nhẹ nhàng, vị chát vừa phải cùng hậu ngọt dịu. Hương vị hài hoà, không quá đậm đắng như các loại trà xanh thông thường, phù hợp với khẩu vị đa số người dùng, đặc biệt là giới trẻ yêu thích các loại đồ uống thanh mát và hiện đại.
4.5 Ứng dụng đa dạng trong F&B
Với chất lượng đồng đều và độ ổn định cao, Suba Matcha có thể ứng dụng linh hoạt trong nhiều công thức: từ pha chế các món như trà sữa, matcha latte, matcha đá xay đến chế biến thực phẩm như kem, mousse, bánh quy, tiramisu, kẹo dẻo,… Đây là nguyên liệu lý tưởng cho các tiệm bánh, quán cà phê, nhà hàng, xưởng sản xuất thực phẩm và các doanh nghiệp trong ngành F&B.
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí
CÔNG TY CỔ PHẦN GLOBAL INGREDIENT GROUP
Địa chỉ:
TP. HCM: B1.02 và B1.20 Tòa nhà Sunrise Cityview, số 33 Nguyễn Hữu Thọ, Phường Tân Hưng, Quận 7, Tp. Hồ Chí Minh.
Hà Nội: SH10 UDIC Westlake, CT04 KĐT mới Nam Thăng Long, Phường Phú Thượng, Quận Tây Hồ, Tp. Hà Nội.
Cần Thơ: PG1-06 Vincom Shophouse, 209 Đường 30/4, Phường Xuân Khánh, Quận Ninh Kiều, Tp.Cần Thơ.
Điện thoại: 028 3803 5555 - Hotline: 18006922
Email: glofood@glofood.vn
Fanpage: www.facebook.com/Glofood.vn
Shopee miền Bắc: www.shopee.vn/glofood_mienbac
Shopee miền Nam: www.shopee.vn/glofood_miennam
© 2020 - CÔNG TY CỔ PHẦN GLOBAL INGREDIENT GROUP Thiết kế website vietsotech.vn
