Suba Matcha 06 (Bột Matcha)

Matcha đang trở thành cơn sốt trên toàn thế giới, với màu xanh tự nhiên, hương vị êm ái và nhiều lợi ích ấn tượng cho sức khoẻ. Với nhiều lựa chọn nguồn cung đa dạng từ Đài Loan, Hàn Quốc và cả nội địa, tuy nhiên matcha Nhật Bản vẫn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều khách hàng nhờ chất lượng cùng hương vị trứ danh. Suba Matcha 06 của GLOFOOD là sản phẩm matcha với nguồn gốc Nhật Bản 100%, cùng quá trình tuyển chọn kỹ lưỡng từ vùng trà hơn 800 năm tuổi cùng nhiều chứng nhận VSATTP khác. Đây là lựa chọn lý tưởng cho nhiều chủ quán kinh doanh F&B.

1. Giới thiệu về Suba Matcha 06 (Bột Matcha)

1.1 Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: Suba Matcha 06 (Bột Matcha)

Thành phần: 100% Bột trà xanh

Xuất xứ: Nhật Bản

Khối lượng tịnh: 100 g

Hạn sử dụng: 1 năm kể từ ngày sản xuất

1.2 Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Suba Matcha 06 (Bột matcha) dùng làm nguyên liệu trong pha chế đồ uống và chế biến thực phẩm (bánh nướng, kẹo, tráng miệng, sữa, trà sữa,…)

Đối tượng và hàm lượng sử dụng: Không hạn chế tuỳ theo yêu cầu

Điều kiện bảo quản: Bảo quản trong bao bì kín, ở nơi tối và mát.

Lưu ý: Sự thay đổi màu và hương có thể xảy ra tự nhiên khi bảo quản quá 6 tháng.

2. Đặc điểm của Suba Matcha 06 (Bột matcha)

2.1 Màu sắc tươi tự nhiên

Suba Matcha 06 sở hữu sắc xanh lá tự nhiên, có ánh vàng, mang đến cảm giác tươi non đầy ấn tượng. Màu sắc này dễ ứng dụng trong nhiều công thức, đặc biệt phù hợp với các món đồ uống take-away, trà sữa đóng chai hoặc các món tráng miệng cần giữ màu sau chế biến. 

2.2 Độ mịn tiêu chuẩn, dễ thao tác

Suba Matcha 06 có độ mịn trung bình khoảng (~​​4 micromet), tăng khả năng hoà quyện với các nguyên liệu khác. Bột không bị vón cục, dễ dàng pha trộn cùng các nguyên liệu như sữa tươi, whipping cream giúp rút ngắn thời gian thao tác trong quy trình chế biến. Độ mịn đều giúp sản phẩm tạo được kết cấu mượt mà, đồng nhất, phù hợp với các cơ sở sản xuất quy mô vừa và lớn.

2.3 Hương vị cân bằng

Suba Matcha 06 mang hương trà xanh nhẹ nhàng, vị chát vừa phải và hậu ngọt dịu, không đậm đắng như các loại bột trà xanh thông thường. Hương vị này giúp thành phẩm dễ uống, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng, đặc biệt là giới trẻ yêu thích đồ uống vị matcha thanh mát.

3. Ứng dụng của Suba Matcha 06 (Bột Matcha)

Suba Matcha 06 được ứng dụng rộng rãi trong ngành F&B. Sản phẩm giữ màu xanh tươi sau chế biến, không bị xỉn hay mất hương trong các dòng trà sữa, matcha latte.

Trong làm bánh và tráng miệng, bột trà xanh cho màu sắc nhẹ nhàng, tự nhiên mà không cần phẩm màu công nghiệp. Đặc biệt, trong kem và mousse, Bột Matcha hòa tan tốt, tạo vị trà rõ và kết cấu mịn. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho các loại sữa matcha đóng chai nhờ khả năng ổn định hương vị và màu sắc trong suốt thời gian bảo quản.

4. Quy trình sản xuất Matcha 

Quy trình sản xuất Suba Matcha 06 đòi hỏi sự tuân thủ nghiêm ngặt phương pháp canh tác, thu hái và chế biến truyền thống Nhật Bản:

4.1 Chuẩn bị đất và trồng trà

Được thực hiện tại các trang trại trà của Nhật Bản, vùng trà được canh tác hữu cơ với phân bón độc quyền, đảm bảo cây trà sinh trưởng khỏe mạnh, giàu dinh dưỡng.

4.2 Che nắng

Từ tháng 4 đến tháng 5, cây trà được che nắng để giảm tiếp xúc ánh sáng mặt trời. Nhờ đó, theanine tăng giúp matcha có vị ngọt hậu, thơm đặc trưng, catechin giảm hạn chế vị đắng, diệp lục tăng tạo màu xanh ngọc bích đẹp mắt và hình thành hương umami tự nhiên như rong biển nori. Đây là bí quyết tạo nên chất lượng vượt trội cho dòng matcha cao cấp.

4.3 Hấp và sấy khô lá trà

Lá trà sau khi hái sẽ được hấp ngay lập tức để ngăn quá trình oxy hóa, sau đó được sấy khô thành trà thô gọi là tencha – nguyên liệu thô của matcha.

4.4 Tinh chế tencha

Tencha được loại bỏ gân lá, thân, lá già. Chỉ phần thịt lá được giữ lại và tiếp tục sấy khô, tạo ra tencha thành phẩm gọi là Shiagecha (trà tinh chế) của Tencha.

4.5 Nghiền bằng cối đá truyền thống

Suba Matcha được nghiền từ Tencha bằng cối đá giúp giữ nguyên mùi hương, độ tươi, cấu trúc vi hạt. Hạt bột có kích thước siêu mịn (~​​4 micromet) tạo cảm giác mượt mịn trong miệng – yếu tố quyết định độ cao cấp của sản phẩm.

5. Cách pha Matcha chuẩn

Bước 1: Rây bột Matcha

Sử dụng rây để rây khoảng 3g bột Matcha vào bát Chawan. Việc rây giúp bột mịn hơn, tránh vón cục và dễ hòa tan trong nước, tạo nên kết cấu mượt mà khi khuấy.

Bước 2: Thêm nước ở nhiệt độ lý tưởng

Cho 60ml nước nóng vào bát. Nhiệt độ lý tưởng để pha Matcha là khoảng 75–80°C – đủ để hòa tan bột nhưng không làm mất đi các dưỡng chất và hương thơm tự nhiên của trà.

Bước 3: Đánh bọt bằng chổi Chasen

Trước khi sử dụng, hãy ngâm chổi Chasen vào nước nóng để làm mềm. Sau đó, đánh bột matcha trong bát theo chuyển động hình chữ “M” hoặc “W” khoảng 20–30 giây. Cách đánh này giúp tạo lớp bọt mịn đều – yếu tố quan trọng trong một ly Matcha chuẩn vị Nhật.

Bước 4: Thưởng thức theo phong cách riêng

Thưởng thức ngay sau khi pha để tận hưởng trọn vẹn vị thanh mát và hậu ngọt nhẹ của Matcha. Bạn có thể uống trực tiếp hoặc sáng tạo thêm như thêm sữa (Matcha Latte) hay kết hợp với các món tráng miệng.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí

CÔNG TY CỔ PHẦN GLOBAL INGREDIENT GROUP

Địa chỉ:

TP. HCM: B1.02 và B1.20 Tòa nhà Sunrise Cityview, số 33 Nguyễn Hữu Thọ, Phường Tân Hưng, Quận 7, Tp. Hồ Chí Minh.

Hà Nội: SH10 UDIC Westlake, CT04 KĐT mới Nam Thăng Long, Phường Phú Thượng, Quận Tây Hồ, Tp. Hà Nội.

Cần Thơ: PG1-06 Vincom Shophouse, 209 Đường 30/4, Phường Xuân Khánh, Quận Ninh Kiều, Tp.Cần Thơ.

Điện thoại: 028 3803 5555 - Hotline: 18006922

Email: glofood@glofood.vn

Fanpage: www.facebook.com/Glofood.vn

Shopee miền Bắc: www.shopee.vn/glofood_mienbac

Shopee miền Nam: www.shopee.vn/glofood_miennam