Kinh nghiệm kinh doanh đồ uống mùa hè

Chủ quán ơi! Hè đến rồi

Trang bị 5T ngay để hút khách mùa nóng nhé!

Bình thường mới đã dần trở lại, nhưng người tiêu dùng vẫn giữ thói quen e dè trong chi tiêu. Với mỗi chủ quán, thách thức nằm ở việc cân bằng giữa chất lượng đồ uống, an toàn trong phục vụ và có doanh thu ổn định để duy trì mô hình kinh doanh. 

Hãy cùng GLOFOOD tham khảo 'bí kíp' 5T dưới đây để áp dụng ngay cho quán mình trong mùa hè đang tới.

1. Kinh doanh đồ uống mùa hè có dễ thành công?

1.1 Nguyên liệu sẵn có, dễ tìm kiếm

Mùa hè đến cũng đồng nghĩa với mùa của nhiều loại trái cây và rau củ khác nhau. Đây là nguồn nguyên liệu chính tạo nên các món đồ uống giải khát, thanh nhiệt. Đặc biệt, với giá thành khá rẻ nên bạn dễ dàng tối ưu chi phí và lên menu phù hợp với quán của mình.

1.2 Chi phí đầu tư thấp

Bạn dễ dàng tìm kiếm cho mình nguồn trái cây tự nhiên trong mùa hè này. Đa dạng các loại trái cây vào mùa với giá thành rẻ giúp bạn có nhiều sự lựa chọn trong việc lên menu đồ uống đa dạng mà không cần số vốn quá cao. 

1.3 Khách hàng tiềm năng tăng cao

Mùa hè là thời điểm thời tiết trở nên oi ả, nóng bức, thường thấy ở các nước thuộc vùng Nhiệt đới như Việt Nam. Không khí nóng nực, dễ mất nước và nhu cầu giải khát tăng cao kéo theo nhu cầu tiêu thụ đồ uống "khủng" của người dân. Dù là ở thời điểm nào trong ngày, ở bất kỳ độ tuổi và tầng lớp nào, khách hàng đều có nhu cầu tiêu thụ đồ uống. Đây có thể xem là cơ hội tiềm năng nếu bạn thực sự có một hướng đi rõ ràng để tiếp cận được những vị khách mục tiêu. 

2. Bí kíp 5T hút khách mùa nóng

2.1 Tiết kiệm chi phí

Mùa hè nóng nực luôn là nguyên nhân dẫn đến căng thẳng, stress cho bất cứ ai. Không chỉ giới trẻ là học sinh, sinh viên mà ngay cả những người trung niên, người lớn tuổi cũng là những khách hàng thân quen của quán. Đây cũng là dịp mà người tiêu dùng chi tiêu đồ uống/ giải khát nhiều hơn bao giờ hết. Vì vậy, để khách hàng không phải đắn đo suy nghĩ nhiều về lựa chọn món đồ uống nào thì quán của bạn hãy lên menu với những món đồ uống đơn giản với nguyên liệu dễ tìm kiếm, giá thành phải chăng. Những món đồ uống giá rẻ có thể dễ dàng thực hiện với giá cost hợp lý như đá đổi vị, sinh tố, nước ép, trà trái cây, các món đá xay, detox water,…

Với nguồn nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể tạo ra nhiều loại đồ uống với giá thành rẻ hơn, đồng thời đa dạng hóa menu đồ uống cho quán của mình. Nhờ tiết kiệm được chi phí nguyên liệu mà kinh doanh đồ uống vào dịp hè này cũng tăng doanh thu lên đáng kể. 

2.2 Tiện lợi sử dụng

Yếu tố tiện lợi chính là nền tảng giúp bạn pha chế một cách nhanh chóng, rút ngắn thời gian pha chế. Thay vì mất thời gian tìm kiếm nguyên liệu với nhiều bước pha chế phức tạp thì hãy tìm kiếm những loại nguyên liệu sử dụng tiện lợi, pha chế nhanh chóng và dễ dàng tìm kiếm. 

2.3 Thanh mát đã khát

Góp phần xua tan nắng nóng mùa hè, các món đồ uống giải nhiệt, thanh mát “lên ngôi” đáp ứng được nhu cầu của đa dạng các khách hàng. Những ngày nắng nóng lên đến 40 độ, còn gì tuyệt vời hơn khi nhâm nhi những món đồ uống giải khát, mát lạnh bên ngoài, thanh nhiệt bên trong.

2.4 Thơm ngon đa dạng

Nếu bạn không chịu làm “mới” cho món đồ uống của mình trở nên hấp dẫn, độc đáo hơn thì làm sao bạn có thể thu hút và giữ chân khách hàng của mình? Đối với thị trường đồ uống vô cùng cạnh tranh, chủ quán phải liên tục làm mới chính mình, nắm bắt xu hướng đồ uống kịp thời cũng như mang tới những món đồ uống thơm ngon đa dạng đáp ứng được tâm lý của khách hàng. 

Các món đồ uống phải thực sự mang tới sự độc đáo, cuốn hút vị giác, đáp ứng được sở thích cho nhiều đối tượng khách hàng. Hãy thử khám phá nhiều công thức mùa hè sáng tạo, lôi cuốn ngay từ tên gọi đầu tiên >>> Công thức mùa hè năm 2022

2.5 Tôn vinh hương vị tự nhiên

Những món đồ uống vừa làm dịu cơn nóng, vừa mang hương vị tự nhiên không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có tác dụng làm đẹp đối với các chị em luôn là sự lựa chọn ưu ái của nhiều thực khách. Đây được xem là “thiên đường” từ các loại trái cây, rau củ giúp menu quán của bạn trở nên tràn đầy hương vị trái cây tự nhiên, mát lành bổ dưỡng từ bên trong. 

3. Một số lưu ý khi kinh doanh đồ uống mùa hè

Kinh doanh đồ uống mùa hè luôn là một "cơ hội làm giàu" đầy hứa hẹn.. Đây là mô hình kinh doanh có sức hút mạnh mẽ mang đến nguồn doanh thu cao cho quán. Tuy nhiên, làm sao để duy trì lâu dài và cạnh tranh với các đối thủ khác thì cần phụ thuộc vào nhiều yếu tố:

3.1 Đồ uống đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Mùa hè là mùa nắng nóng, đồ ăn thức uống dễ hư hỏng cùng với nhiều căn bệnh về đường tiêu hóa. Vì vậy, việc lựa chọn cho mình nguồn nguyên liệu chất lượng, an toàn là điều mà chủ quán cần quan tâm.

3.2 Tối ưu chi phí quản lý

Nếu bạn chỉ có ý định kinh doanh trong dịp hè này thì đừng nên lãng phí vào những khoản trang trí nội thất, thi công xây dựng hay mua quá nhiều máy móc, dụng cụ cồng kềnh. Ngược lại, nếu xác định làm ăn lâu dài về lĩnh vực đồ uống thì hãy tối ưu các khâu quản lý, bán hàng hay những công cụ phần mềm hỗ trợ,… nhằm tiết kiệm thời gian, công sức của nhân viên cũng như chủ quán. 

3.3 Xây dựng menu theo mùa

Menu chính là “bộ mặt” của một quán đồ uống. Tùy vào mỗi thời điểm mà menu nên được chọn lọc các món đồ uống phù hợp theo mùa. Thay vì phải rối mắt lựa chọn thực đơn trong một “rừng” đồ uống, khách hàng sẽ thích thú hơn khi nhanh chóng chọn được loại đồ uống theo mùa với tên gọi cuốn hút. Hãy thiết lập một menu đồ uống tinh gọn, lôi cuốn về hình thức và tên gọi theo mùa, chắc chắn sẽ thỏa mãn được sở thích của nhiều thực khách.

4. Đơn vị uy tín cung cấp Syrup trái cây

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại Syrup trái cây với thương hiệu và hương vị khác nhau. Điều đó càng làm cho người tiêu dùng đắn đo phân vân không biết lựa chọn đơn vị cung cấp nào uy tín, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đừng quá lo lắng, hãy đến với GLOFOOD – đơn vị uy tín chuyên cung cấp các nguyên liệu pha chế, nguyên liệu trà sữa uy tín, đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Đặt vị trí của mình vào tâm lý khách hàng, GLOFOOD luôn sáng tạo và đem đến giải pháp tiện lợi, nhanh chóng trong pha chế mà vẫn đảm bảo được chất lượng sản phẩm. Syrup trái cây thương hiệu GLOFOOD đã trải qua quá trình kiểm định chất lượng nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi sản phẩm đưa đến tay người dùng.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí:

GLOBAL INGREDIENT GROUP (GLOFOOD)

Địa chỉ:

TP. HCM: L2-10 Tầng 2 Pearl Plaza, 561A Điện Biên Phủ, Phường 25, Quận Bình Thạnh, Tp.HCM.

Hà Nội: SH10 UDIC Westlake, CT04 KĐT mới Nam Thăng Long, phường Phú Thượng, Quận Tây Hồ, Tp. Hà Nội, Việt Nam.

Cần Thơ: PG1-06 Vincom Shophouse, 209 Đường 30/4, Phường Xuân Khánh, Quận Ninh Kiều, Tp.Cần Thơ.

Điện thoại: 028 3803 5555 - Hotline: 18006922

Email: glofood@glofood.vn

Fanpage: https://www.facebook.com/Glofood.vn

Tags: Syrup, Syrup trái cây, Siro, Siro trái cây, Syrup đào, Syrup mơ đào, Syrup đường nâu, Syrup dâu, Syrup xoài, Syrup chanh dây, Syrup vải